Pan de proteínas

smartinez · Diabetes LADA desde febrero 2021 Última glico 6,2 el 27/09/24 Toujeo 15 ud

Hola, me gustaría saber vuestra opinión sobre el pan de proteínas.

¿Lo tomáis alguno?

Gracias!!

jldiazdel

@smartinez
No tengo ni idea de q pan hablas.
Supongo q un pan con lino, avena, pipas, pero no lo se.
Si nos dices su composición y también los gr de proteínas, grasas y carbohidratos por 100 gr sera mas fácil darte una opinion.

Alberto_13

smartinez · Diabetes LADA desde febrero 2021 Última glico 6,2 el 27/09/24 Toujeo 15 ud

jldiazdel

@smartinez

Bueno parece muy interesante. 15 gr de grasas, de las cuales saturadas solo 2 gr.Tiene solo 2,4 gr de hidratos. Eso es genial. Bastante fibra: 12 gr. Y mucha proteína: 28 gr.
Esta muy bien, pero ojo 100 gr equivalen a un filete de pollo !. Es decir q hay q tomarlo sin abusar. Bueno el exceso de proteína se mea. Si haces una comida o cena baja en proteínas y lo combinas con este pan: perfecto. Pero yo no tomaría mas de 100 gr en una comida/cena.
Si tomas pollo o huevo, yo tomaría muy poco de este pan.
un saludo

smartinez · Diabetes LADA desde febrero 2021 Última glico 6,2 el 27/09/24 Toujeo 15 ud

jldiazdel dijo:
@smartinez

Bueno parece muy interesante. 15 gr de grasas, de las cuales saturadas solo 2 gr.Tiene solo 2,4 gr de hidratos. Eso es genial. Bastante fibra: 12 gr. Y mucha proteína: 28 gr.
Esta muy bien, pero ojo 100 gr equivalen a un filete de pollo !. Es decir q hay q tomarlo sin abusar. Bueno el exceso de proteína se mea. Si haces una comida o cena baja en proteínas y lo combinas con este pan: perfecto. Pero yo no tomaría mas de 100 gr en una comida/cena.
Si tomas pollo o huevo, yo tomaría muy poco de este pan.
un saludo

Claro, es que no sé si puedo comer mucho o no, por eso pido opinión. El pan normal me sube mucho en el desayuno, en el resto de comidas no tanto, no sé porqué, por eso creo que es buena opción para desayunar pero igual no puedo abusar de él.
Gracias por la respuesta.

jldiazdel

Para el desayuno es una opción perfecta

smartinez · Diabetes LADA desde febrero 2021 Última glico 6,2 el 27/09/24 Toujeo 15 ud

jldiazdel dijo:
Para el desayuno es una opción perfecta

Genial, gracias.

isabelbota

El problema que tiene es que es muy caro, una pasada.

isabelbota

Yo hago un pan con almendra molida que sube cero. Lo puedes probar. No tiene prácticamente hidratos.

jldiazdel

ahh
me esta entrando hambre
que buena pinta

marine

@jldiazdel es correcto que la proteína en exceso se mea , pero sin darle trabajo extra antes al riñón .

@smartinez para que te hagas una idea puedes consumir de 1,5 a 2g de proteína por kg de peso corporal. Si te pasas de eso estás ya teniendo una dieta hiperproteica.

@isabelbota poner esa foto y no poner la receta tiene delito ! jaja pintaza tiene eso

isabelbota

Pues es súper fácil. Pongo la receta y lo probáis.
Ingredientes
150 gramos de almendra molida
40 gramos de psylium ( se compra en Amazon)
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de sal
225 ml de agua hirviendo
3 claras de huevos
Semillas de sésamo para decorar

1) Se precalienta el horno a 180°
2) Se mezclan almendras, psylium, levadura y sal
3) Se le añade el agua hirviendo y las claras, batiendo a mano durante 30 segundos.
4) Te humedeces las manos y divides la masa en 6 bolas, sésamo por encima y al horno sobre papel de cocina, durante 50/60 minutos.

Y el resultado es la foto...
Casi sin carbohidratos.

isabelbota

@marine
Ahí tienes la receta. Si la haces me cuentas...

isabelbota

También hago un "pan de nube" que sabe un poco como las mediasnoches de toda la vida.
100 gramos de queso crema
2 huevos
Media cucharadita de psylium
Media cucharadita de levadura.

1) Horno a 150°
2) Se bate el queso con las yemas, se le añade el psylium y la levadura
3) Se baten las claras a punto de nieve y con cuidado se le incorpora lo anterior
4)Sobre papel de horno se divide en "tortitas"
5) En 20/25 minutos listo.

No me suben nada

marine

me está entrando hambre

jldiazdel

Esta muy bien !
Ahora cuidado: el psyllium es un chute de fibra. Para ir rapidito al servicio esta muy bien.
Yo q tomo muchas verduras y fruta, prefiero el salvado de trigo de vez en cuando, tiene menos fibra (eso si un poco mas de carbohidratos, pero muy pocos)

En cualquier caso muy buena receta y sencilla.

jldiazdel

@isabelbota

recuerda q ese pan requiere tomar mucha agua.

100 gr de Psyllium contiene unos 80 gr de fibra. Es decir q con los 40 gr q pones, suponen unos 30 gr de fibra. Eso es mas o menos la cantidad recomendada diariamente de fibra.

un saludo

isabelbota

@jldiazdel
Acabo de buscar el salvado de trigo y leo que tiene 65gr de carbohidratos por 100gr!!

jldiazdel

El pan de nube tiene una pinta genial !
Podrias abrir una pasteleria

jldiazdel

@isabelbota
Mi salvado de trigo solo tiene unos 45 gr de fibra, pero tienen unos 17 gr de carbohidratos.
Yo solo me pongo en el yogurt de vez en cuando un par de cucharadas, y no lo cuento.

Tus recetas estan muy bien !!!

isabelbota

Bueno, de la necesidad surge todo.
Aunque el mérito lo tiene una tal Camila Kost, que sigue una dieta cetogénica y tiene las recetas más fáciles del mundo. Lo que pasa es que es una fan de comer mucha grasa ( ya se sabe, los ketos) , por eso sólo elijo algunas recetas que no llevan tanta, no me sirven todas.

isabelbota

jldiazdel dijo:
@isabelbota

recuerda q ese pan requiere tomar mucha agua.

100 gr de Psyllium contiene unos 80 gr de fibra. Es decir q con los 40 gr q pones, suponen unos 30 gr de fibra. Eso es mas o menos la cantidad recomendada diariamente de fibra.

un saludo

Ten en cuenta que salen 6 panes y como mucho me como 2. Serían entonces 10 gramos de fibra, queda para complementar con otras cosas.
Yo cuando lo he tomado no he notado nada especial. Además piensa que los que tomamos metformina ya estamos hechos a todo 😂😂😂😂

Alberto_13

isabelbota dijo:

jldiazdel dijo:
@isabelbota

recuerda q ese pan requiere tomar mucha agua.

100 gr de Psyllium contiene unos 80 gr de fibra. Es decir q con los 40 gr q pones, suponen unos 30 gr de fibra. Eso es mas o menos la cantidad recomendada diariamente de fibra.

un saludo
Ten en cuenta que salen 6 panes y como mucho me como 2. Serían entonces 10 gramos de fibra, queda para complementar con otras cosas.
Yo cuando lo he tomado no he notado nada especial. Además piensa que los que tomamos metformina ya estamos hechos a todo 😂😂😂😂

smartinez · Diabetes LADA desde febrero 2021 Última glico 6,2 el 27/09/24 Toujeo 15 ud

Q bien me van a venir esas recetas!!!! Gracias!!!! Oye, y de bizcocho no tendrás alguna, no? No sé como hacer alguno bueno para q se lo coman tb mi marido y mis hijas

smartinez · Diabetes LADA desde febrero 2021 Última glico 6,2 el 27/09/24 Toujeo 15 ud

isabelbota dijo:
El problema que tiene es que es muy caro, una pasada.

No es tan caro. Es q he cogido una foto de Internet. Yo lo cojo en hipercor por 3,59

smartinez · Diabetes LADA desde febrero 2021 Última glico 6,2 el 27/09/24 Toujeo 15 ud

isabelbota dijo:
Yo hago un pan con almendra molida que sube cero. Lo puedes probar. No tiene prácticamente hidratos.

Qué pinta a tienen. Los haré. Gracias!!! Q tal vas?

smartinez · Diabetes LADA desde febrero 2021 Última glico 6,2 el 27/09/24 Toujeo 15 ud

marine dijo:
@jldiazdel es correcto que la proteína en exceso se mea , pero sin darle trabajo extra antes al riñón .

@smartinez para que te hagas una idea puedes consumir de 1,5 a 2g de proteína por kg de peso corporal. Si te pasas de eso estás ya teniendo una dieta hiperproteica.

@isabelbota poner esa foto y no poner la receta tiene delito ! jaja pintaza tiene eso

OK, tendré q aprender a medir las comidas, entre hc y proteínas..... Q lio, jajaja. Pero es genial aprender, me cuesta un poco pero leo y leo y cada día aprendo algo nuevo. Yo de momento no uso insulina por lo q no lo llevo a rajatabla lo de medir pero.... Voy a tener q hacerlo.
Gracias por la información

isabelbota

smartinez dijo:

isabelbota dijo:
El problema que tiene es que es muy caro, una pasada.
No es tan caro. Es q he cogido una foto de Internet. Yo lo cojo en hipercor por 3,59

Bueno, sigue siendo caro para ser pan, pero ya no son los 13€ el paquete que ponía en la foto...

isabelbota

Pues sí, hago mucho un bizcocho de plátano. Las cantidades son:

1 huevo/ 1 plátano/ 30 gr de almendra molida. ( Y yo, como echo los plátanos verdes, le echo un sobre de sacarina. Seguramente si los echas maduros no le hará falta).
Normalmente lo hago de 3 o 4 plátanos ( multiplicas por 3 o 4 las cantidades).
Horno 180°
Bates las yemas con los plátanos, y le incorporas la almendra
Bates las claras a punto de nieve y cuando estén, las vas incorporando poco a poco, con mucho cariño con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
Forras o engrasas un molde y al horno. En 30/40 minutos está.

Luego, cuando esté frío, si quieres, fundes 30 gramos de chocolate al 85% del Mercadona, lo mezclas con un poco de nata y lo recubres

isabelbota

En la foto parece muy grande pero eso es un plato de postre ( el molde debe ser pequeño para 3/4 plátanos)

Pan de proteínas

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