Las setas: un alimento sano para el otoño

¡Hola a todos!

Con la llegada del otoño, las setas empiezan a aparecer en nuestros bosques, y es el momento perfecto para aprovechar sus increíbles propiedades nutritivas. Las setas son bajas en calorías y ricas en proteínas y fibra, lo que las convierte en un alimento ideal para incluir en nuestra dieta.


Beneficios para la salud:

1. Control del azúcar en sangre: Un estudio de la Universidad Estatal de Pensilvania ha demostrado que consumir 90 gramos de setas al día puede ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre. Esto se debe a que las setas promueven cambios en la flora intestinal que mejoran la regulación de la glucosa en el hígado.

2. Reducción del colesterol: Las setas contienen ácidos grasos poliinsaturados que aumentan el colesterol "bueno" (HDL) y reducen el colesterol "malo" (LDL). Además, su alto contenido en fibra ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre.

3. Control de la hipertensión: Gracias a su alto contenido en potasio, las setas ayudan a reducir la tensión arterial, lo que es fundamental para prevenir enfermedades cardiovasculares.


Nutrientes esenciales:

Las setas son ricas en hierro, fósforo, yodo, magnesio, selenio, potasio, calcio, zinc y vitaminas A y B. Además, una ración de setas cubre el 20% de las ingestas recomendadas de fósforo.

Las setas no solo son deliciosas, sino que también son un gran aliado para nuestra salud, especialmente para quienes necesitamos controlar la diabetes, el colesterol y la hipertensión.

¡Aprovechemos esta temporada para incluirlas en nuestra dieta!

¿Qué opináis? ¿Soléis consumir setas en vuestra dieta?

¡Un saludo a todos!