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Mousse de aguacate y chocolate
INGREDIENTES:
2 aguacates maduros
2 cucharadas de leche
4 cucharadas de cacao puro en polvo
2 cucharadas de sirope de agave (o cualquier otro endulzante sin hidratos)
PREPARACIÓN:
El primer paso será pelar el aguacate: abriéndolo por la mitad, quitando el “hueso” y sacando la “carne” con una cucharilla. Después lo ponemos junto al resto de ingredientes en el vaso de la batidora y batimos bien hasta que no queden grumos y la masa sea uniforme y cremosa.
El último paso es dejar reposar unas horas en la nevera para que coja la firmeza adecuada. Se puede comer como mouse directamente o usar para decorar otros postes.
Está realmente bueno aunque parezca raro al llevar aguacate, sabe a chocolate, no se aprecia el sabor a aguacate. Y tiene muy poco hidrato. Si se usa edulcorante es prácticamente despreciable la cantidad de hidrato, si se echa sirope de agave pues lo que indique el envase.
Versión sin chocolate
Hay otra versión sin chocolate. Sería lo mismo pero sin cacao y añadiendo 2 claras a punto de nieve. Queda muy suave de sabor aunque en este caso si tiene un toque de sabor a aguacate.
2 aguacates maduros
2 cucharadas de leche
4 cucharadas de cacao puro en polvo
2 cucharadas de sirope de agave (o cualquier otro endulzante sin hidratos)
PREPARACIÓN:
El primer paso será pelar el aguacate: abriéndolo por la mitad, quitando el “hueso” y sacando la “carne” con una cucharilla. Después lo ponemos junto al resto de ingredientes en el vaso de la batidora y batimos bien hasta que no queden grumos y la masa sea uniforme y cremosa.
El último paso es dejar reposar unas horas en la nevera para que coja la firmeza adecuada. Se puede comer como mouse directamente o usar para decorar otros postes.
Está realmente bueno aunque parezca raro al llevar aguacate, sabe a chocolate, no se aprecia el sabor a aguacate. Y tiene muy poco hidrato. Si se usa edulcorante es prácticamente despreciable la cantidad de hidrato, si se echa sirope de agave pues lo que indique el envase.
Versión sin chocolate
Hay otra versión sin chocolate. Sería lo mismo pero sin cacao y añadiendo 2 claras a punto de nieve. Queda muy suave de sabor aunque en este caso si tiene un toque de sabor a aguacate.
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Comentarios
DT 3
Se puede añadir cualquier cosa para endulzar, he puesto lo que decía la receta original y he añadido la parte de edulcorante que es lo que yo he probado. Yo suelo usar estevia, pero cada uno que lo sustituya por lo que quiera.