Legumbres e hiperglucemia

Chema2100

Hola.
Ando leyendo por muchos sitios que las legumbres en general son buenas para los diabeticos porque tienen glucidos lentos. Pues bien, a mi me producen picos de glucemia a la hora de comer de cerca de 200 (aproximadamente a la hora de empezar a comer)... lentejas y garbanzos. Luego a las dos horas el pico baja. Sin embargo, no me pasa con los guisantes, que no me dan esos picos... ¿os pasa lo mismo?

Alberto_13

A mi me pasa al reves, el guisante es la legumbre que mas me sube, quiza por que los garbanzos y lentejas los acompaño de su buena grasa(chorizo, morcilla, tocino, etc)

Regina

@Chema2100 , las legumbres y las pastas suelen necesitar un poco más de rápida.. ,los guisantes parecen más ligeros.. .

Ruthbia

Los guisantes son farináceas como las patatas, tiene mucho hidrato, más que las legumbres.
Como todo, depende de la cantidad y cada uno. Yo no puedo comer lentejas en cambio las judías blancas y garbanzos me van bien, maximo 50-75 gramos, más me dan hiperglucemia.

Chema2100

Hoy he probado con fabada litoral... 159 a la hora de haber empezado a comer. Mejor que con lentejas y garbanzos, pero tambien es que, como dices, Alberto, tiene más grasa.

isabelbota

También el tema de la cantidad es muy importante...

Josemibi

Ejemplo de persona sin diabetes.

Anaisabel

Los guisantes tienen muchos menos hidratos que los garbanzos o lentejas.

Alberto_13

Anaisabel dijo:

Los guisantes tienen muchos menos hidratos que los garbanzos o lentejas.

Tienes razon, si te los comes todo crudo, los guisantes, los garbanzos y las lentejas, otra cosa es que las cocines, les añadas grasa y luego compruebes la glucemia, o es lo mismo una zanahoria cruda o hervida?

vanessa30

Hidratos se comen en plato de postre, proteina cantidad ilimitada.
Toda la vida haciéndolo asi

Alberto_13

vanessa30 dijo:

Hidratos se comen en plato de postre, proteina cantidad ilimitada.
Toda la vida haciéndolo asi

totalmente de acuerdo

carlos70

Lo importante es contabilizar los hidratos de carbono y su índice glucémico. El IG no solo esta marcado por el alimento si no por todos los demás ingredientes que le acompañan. La proteínas si hilas fino también se contabiliza