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Bizcocho sin harinas ni azúcar.
Chicos os comparto una receta que me quedó riquísima libre de farináceos , por si a alguien le viene bien
RECETA
1. Precalentamos el horno a 180º.
2. En un vaso trituramos 100 g de anacardos crudos sin sal hasta que quede una harina.
3. Añadimos 2 huevos e integramos a los anacardos.
4. Agregamos 5 cucharadas de azúcar de abedul y mezclamos todo con la batidora hasta lograr una mezcla homogénea.
5. Por otro lado, en otro vaso de mezcla ponemos tres zanahorias ralladas , un chorrito de limón, 2 cucharaditas de canela y una cucharadita de esencia de vainilla. Trituramos todo y cuando tengamos una pasta añadimos 2 cucharadas de leche desnatada en polvo, 40 g de coco rallado y mezclamos integrando sin triturar.
6.Añadimos la segunda mezcla a la primera, (de los anacardos), y con una cuchara o cucharón mezclamos ambas masas.
7. Engrasamos un molde para horno vertemos la mezcla y horneamos durante 20 minutos.
8. Después espolvoreamos azúcar de abedul por encima, dejamos que se enfríe a temperatura ambiente, y cortamos la porción que vayamos a comer .
¡LISTO!
Podéis encontrar más así en mi perfil de insta @nutricards
RECETA
1. Precalentamos el horno a 180º.
2. En un vaso trituramos 100 g de anacardos crudos sin sal hasta que quede una harina.
3. Añadimos 2 huevos e integramos a los anacardos.
4. Agregamos 5 cucharadas de azúcar de abedul y mezclamos todo con la batidora hasta lograr una mezcla homogénea.
5. Por otro lado, en otro vaso de mezcla ponemos tres zanahorias ralladas , un chorrito de limón, 2 cucharaditas de canela y una cucharadita de esencia de vainilla. Trituramos todo y cuando tengamos una pasta añadimos 2 cucharadas de leche desnatada en polvo, 40 g de coco rallado y mezclamos integrando sin triturar.
6.Añadimos la segunda mezcla a la primera, (de los anacardos), y con una cuchara o cucharón mezclamos ambas masas.
7. Engrasamos un molde para horno vertemos la mezcla y horneamos durante 20 minutos.
8. Después espolvoreamos azúcar de abedul por encima, dejamos que se enfríe a temperatura ambiente, y cortamos la porción que vayamos a comer .
¡LISTO!
Podéis encontrar más así en mi perfil de insta @nutricards
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Comentarios
Fiasp
A1c: 5,6% diciembre 2022
Bomba de insulina Minimed 780G y Guardian Connect 3 desde marzo 2021
perdona que no especifiqué la cantidad de hidratos, ahora mismito lo solvento.
Entre la leche desnatada en polvo, la cantidad de zanahoria y de coco hacen un totall 2.256 raciones el BIZCOCHO ENTERO. Salieron 6 trozos como el de la foto, por lo que cada porción de bizcocho tiene 0.376 raciones de Hidratos de carbono.
Espero haberte aclarado un poco.
Un saludo!!
Eso está muy bien. Y si además estaba bueno ...Tiene muy buena pinta. Yo en vez de anacardos hago uno parecido con almendras y en vez de Xilitol utilizo Stevia.
Y si le pones avena para aumentar la cantidad de fibra ...
Vivo en Alemania. CarboH total dia 70-80 gr. Deporte Gym todos dias L-V 1h-2 h
HbA1c 5,5% (Abril 2022)
Dexcom G6
Un abrazo!!!!
Aquí venden “Haferkleie” q es Salvado de Avena. Es muy interesante porq solo tiene 47 gr de CH por 100 gr y lo mejor es q tiene 15 gr de fibra y unos 16 gr de Proteinas. Yo lo tomo en el yogurt por la mañana pero también lo he puesto en postres. Es muy interesante.
Y bueno y también está el “Weizenkleie”. Salvado de trigo. Eso ya es una bomba de fibra: 45 gr de fibra por 100 gr. impresionante. Y solo 17 gr de CH.
Un saludo
Vivo en Alemania. CarboH total dia 70-80 gr. Deporte Gym todos dias L-V 1h-2 h
HbA1c 5,5% (Abril 2022)
Dexcom G6
Vivo en Alemania. CarboH total dia 70-80 gr. Deporte Gym todos dias L-V 1h-2 h
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Dexcom G6
Yo nunca he sido muy pastelera, aunque justo estos días estaban pensando en hacer un bizcocho o algo así... Quizás me anime con tu receta y a ver cómo me sienta (al ser tipo 2 y no pincharme insulina tiene que ser mi cuerpo quien lo gestione).
@nutricards y @Yessica_A, ¿Dónde compráis el xilitol y el eritritol? Si es online y no queréis hacer publicidad acepto mensajes privados
Yo el xilitol lo suelo comprar en Ahorramas (300gr a unos 5 €), pero no voy a ninguno desde que empezó el confinamiento y no tenía pensado ir.
Mientras, he hecho varios pedidos de compra online a Hipercor pidiéndolo y nunca me lo han traído, así que estoy sin xilitol desde finales de marzo que hice un día helado...
Yo el xilitol lo compro en Planeta Huerto el de su propia marca, y me cuesta ahora que está de oferta 6.49 pero me vienen 500 g, al final me sale mucho más rentable. Te dejo a continuación el link por si te interesa. Muaaaak
https://www.planetahuerto.es/venta-azucar-de-abedul-xilitol-eco-planeta-huerto-500-g_120732
El eritritol lo compré en amazon en una oferta que salio de un bote de 4.5kg, tengo para media vida ya jejeje
Es de la marca WoldoHealth. Si buscas en amazon "Eritritol 4.5 kg" te sale, es un cubo rosa. Es la primera vez que lo compro y me ha gustado el sabor aunque me sigue gustando más el xilitol, pero el sabor de este está bien, no es nada artificial como la mayoría de edulcorantes.
El eritritol no lo he probado nunca, quizás me anime.